Noms vernaculaires : Arbre à perruques, barbe de Jupiter, fustet, sumac fustet, fustot, coquecigrue.
Nom scientifique : Cotinus coccygria.
Taille : Jusqu’à 5 mètres.
Feuillage : feuilles en partie arrondies, de taille moyenne.
Couleur : vert foncé ou pourpre, allant du jaune au rouge en automne.
Floraison : été.
Inflorescence : En panicule.
Couleur : vert-gris, rouge, pourpre.
Fruit : minuscules baies aplaties.
Couleur : Jaune grisâtre virant sur du foncé.
Statut de protection : Aucun.
Informations complémentaires : Il s’agit d’un arbre souvent utilisé dans l’ornement des jardins pour son feuillage automnal et ses fleurs. Comme la plupart des sumacs dont il fait partie de la famille, sa sève est irritante.

Noms vernaculaires : pistachier lentisque, lentisque, arbre au mastic.
Nom scientifique : Pistacia lentiscus.
Taille : jusqu’à 3 mètres.
Feuillage : Les feuilles sont composées de 4 à 10 folioles paripennées.
Couleur : vert franc pouvant virer au rouge.
Floraison : fin du printemps.
Inflorescence : En racème.
Couleur : cinq étamines rougeâtres.
Fruit : drupe.
Couleur : rouge à rosé. Peut prendre des teintes blanches ou noires.
Statut de protection : Aucun.
Informations complémentaires : il s’agit, avec le pistachier térébinthe, de la seule espèce sauvage dans la région provençale. Il est sujet à la galle du pistachier. On l’appelle aussi arbre au mastic car sa sève est utilisée dans la fabrication d’une gomme à l’odeur prononcée qui, dans l’antiquité, servait de chewing-gum. Il existe de nombreuses autres utilisations du lentisque (pâtisserie, médecine dentaire, ébénisterie…).

Noms vernaculaires : Pistachier térébinthe, térébinthe, térébenthine.
Nom scientifique : Pistacia terebinthus.
Taille : Jusqu’à 5 mètres.
Feuillage : Grandes feuilles composée de 7 à 11 folioles pennées.
Couleur : Vert (peut être aussi rouge).
Floraison : fin printemps.
Inflorescence : En panicule.
Couleur : Jaunâtre.
Fruit : drupes.
Couleur : Rouge (immature) à brun (à maturité).
Statut de protection : Espèce protégée en Aquitaine.
Informations complémentaires : Le pistachier térébinthe se différencie du pistachier lentisque par des feuilles et des drupes plus grosses, un feuilla caduc ainsi que sa galle ressemblant à une cosse de fève. On l’utilise en cuisine pour parfumer des plats. Comme son nom l’indique, c’est de la sève de cet arbre qu’on obtenait, autrefois, la térébenthine.